Szilveszteri finomságok

2011. december 28., szerda, 18:11

Akár otthon ér az ünnep családi körben, akár baráti társaságban, vagy szórakozóhelyen, szilveszterkor is van pár hagyományos étel, ital, amit az óév utolsó és az újév első napján fogyasztunk.

Lencseleves füstölt sajttal
Hozzávalók: 25 dkg lencse, 10 dkg füstölt sajt, fél dl olaj, 5 dkg vöröshagyma, 2 dl tejszín, 2 evőkanál mustár, fokhagyma, só, babérlevél
Elkészítés: Egy lábosban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előzőleg kiválogatott, beáztatott lencsét. Fűszerezzük fokhagymával, babérlevéllel, vízzel felöntjük és lassan puhára főzzük. A megfőtt lencsét szitán áttörjük, vagy turmixgépben pépesítjük, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt, felforraljuk, majd átszűrjük. A füstölt sajtot kockára vágjuk, és forró sütőben hirtelen megpirítjuk. Az elkészült levest csészébe merjük és tálalás előtt helyezzük bele a pirított sajtkockákat.

hirdetés

Kaszinótojás (másként):
Az ízlés és a vendégek sokaságától függően válasszuk ki a megfelelő tojásmennyiséget. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, majd főzzük benne a tojásokat keményre. Miután kihűltek, pucoljuk le a héjukat és hosszában vágjuk félbe az összeset. Kanalazzuk ki a sárgájukat, majd vajjal vagy margarinnal, sóval, borssal, ételízesítővel, ízlés szerinti mennyiségű mustárral és májkrémmel keverjük krémessé. Habzsákba, keksznyomóba vagy egy levágott végű zacskóba töltve könnyen adagolhatjuk a tojásokba a krémet. A tetejére díszítésnek pirosaranyat, zöldség zöldjét is tehetünk.

Bólé:
Hozzávalók: banán, citrom, narancs, mandarin, alma, ananász, egzotikus gyümölcskonzerv vagy friss mangó, kivi,cseresznye vagy meggybefőtt.
Előkészítés:
A száraz gyümölcsöket falatnyi darabokra vágjuk fel; a citrusféléket szeleteljük közepes vastagságúra, a konzervről és a befőttről öntsük le a levét, és tegyük félre.
Elkészítés:
Érdemes a legnagyobb, 5 literes keverőtálban, fazékban elkészíteni. Az összes gyümölcsöt tegyük bele, rá a konzerv és a befőtt levéből is egy-egy bögrével.
Alkoholmentes:
Narancslével és kölyökpezsgővel öntsük fel a gyümölcsöket, amíg 4-5 centiméterre el nem lepi a lé. A pezsgő ízesítése akármilyen lehet; szőlős, barackos, epres, málnás, almás stb. A gyümölcsöket egy éjszakán át hagyjuk ázni hideg helyen a lében, hogy összeérjenek az ízek.
Alkoholos:
Többfajta erősségű italalapot készíthetünk. Az előbbiekhez adhatunk alkoholt, ízlés szerinti száraz vagy édes pezsgőt, de készíthetjük a levet csak alkoholos italból. Ekkor ajánlatos a narancslevet pezsgő porral helyettesíteni és kedvenc pezsgőnket hozzáadni. Édesebb borokat és pezsgőket ajánlatos választani, mert azokban minden gyümölcs megtartja zamatosságát, a szárazabb nedűkben viszont előfordulhat, hogy keserűvé válnak.
Tálalás:
Szedjük ki öblös desszertestálakba vagy fagylaltos kelyhekbe, tűzzünk a szélükre citrom vagy narancskarikát.

Címkék

szilveszter.menü.recept

Hírek címkéi

Szeged SZTE trollponty partyponty Szegedi Tudományegyetem zene egyetem felsőoktatás szegedstyle 2012 fesztivál film koncert kiállítás színház Török Márk new yorker TIK kultúra hoffmann rózsa mozi EHÖK meme program karácsony JATE oktatás h&m szórakozás Belvárosi Mozi képregény verseny sport ftv c&a buli Facebook tüntetés pályázat SZTE EHÖK villamos konferencia kutatás tárlat tömegközlekedés Apple divat Dóm tér tandíj hallgató Bölcső Budapest Street fashion orvos szin diploma Tánc húsvét múzeum BTK london fashion week troll adidas média vízilabda HÖOK vadaspark 2011 rendezvény Kolozsvár világnap demonstráció kormány továbbtanulás hallgatók Hódmezővásárhely Magyarország törvény egészség kollégium művészet sorozat Móra Ferenc Múzeum Koleszkonyha előadás JGYPK tudomány hök Szegedi Nemzeti Színház programok Google életmód reök világ felsőoktatási törvény Ehök elnök mese történelem oscar utazás

A rovat további cikkei

Ajánlott cikkek

Legfrissebb

Legolvasottabb

A hónap legnézettebb albumai

Vissza a hírekhez
Vissza a főoldalra

Mobil eszközt használsz, ehhez igazítottuk az oldal megjelenését.
Amennyiben mégis az eredeti nézetet szeretnéd használni, kattints ide:
Mobil mód kikapcsolása