Téli italok 1.

2011. december 10., szombat, 16:44

Amikor beköszönt a tél, testünk – lelkünk meleg folyadékokra vágyik.
A következőkben olyan recepteket ajánlok, amelyek – amellett, hogy átmelegítenek – ízkavalkádjukkal biztosítják a kulináris élmények magasfokú átélését is.

A tél nagy slágere, a forralt bor:
Ennél az italnál egy dologra kell odafigyelnünk: a bor ízesítőire. A forralt bornak rendelkeznie kell bizonyos fűszerekkel, amelyek használata biztosítja az igazi téli – karácsonyi ízvilágot számunkra. Ezek: szegfűszeg, fahéj, narancs-citrom reszelt héja.
Ha túl alkoholosnak találjuk, hígítsuk fel 2 dl vízzel.

hirdetés

Klasszikus forralt bor recept: (2 személyre)

7,5 dl száraz vörösbor
7 dkg cukor
szegfűszeg, fahéj
két szelet citrom
fél narancs héja lereszelve

Elkészítés: A bort öntsük egy lábosba, adjuk hozzá a fűszereket és melegítsük fel (ne forraljuk!)
Az, hogy a fűszerekből mennyit használunk, egyéni ízlés kérdése. Kóstolgatás alkalmával könnyedén a végére járhatunk.
A forralt bort természetesen fehérborból is el lehet készíteni.

Forralt bor, ahogyan én szeretem:
(2 személyre)

7,5 dél száraz vörösbor
2,5 dl víz
szegfűszeg, fahéj
két szelet citrom és 2 szelet narancs
méz
vanília aroma, vaníliás cukor
2 X 5 cl rum (a legjobb ehhez a portorico rum)

Elkészítés:
A bort a vízzel, valamint a fűszerekkel – és gyümölcsszeletekkel együtt felteszem egy edénybe melegedni. Ezt követően 2 csomag vaníliás cukorral és egy kisüveg vanília aromával gazdagítom. Amikor már az ízek összeértek (de még nem forr a bor), leveszem a tűzhelyről és belekeverek 2 felesnyi rumot. Tálaláskor bögrébe öntöm, amelynek aljára egy-egy evőkanál mézet teszek.

A forralt bor készítéséhez jó tanács: főzés közben a fahéj kicsapódhat az ital tetejére. Ilyenkor, mielőtt elfogyasztjuk, szűrjük le a bort! Még több forralt bor

Meleg tejre variációk:

Karamellás tej:
(1 személyre)

fél liter langyos tej
4-5 evőkanál nádcukor
egy kis kanál fahéj

Elkészítés:
Tegyük a cukrot egy edénybe, és kezdjük el felmelegíteni (közepes lángon). Ha már felolvadt, vegyük le kis lángra, s addig kevergessük, amíg meg nem barnul. (Vigyázzunk arra, hogy ne égjen meg!) Ezután öntsük hozzá a langyos tejet és adjuk hozzá a fahéjat. Kevergessük, amíg a karamell fel nem olvad.
Tipp: aki szereti a kókuszt, az tehet ehhez a mennyei ízvilághoz két teáskanál pirított kókuszreszeléket.

Vaníliás tej:
(1 személyre)

3 dl tej
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 kanál cukor

Elkészítés:
Válasszuk ketté a tojást, keverjük össze a sárgáját 1 evőkanál kristálycukorral. Tegyük fel melegedni a tejet. Amikor már langyos, öntsük bele a cukros tojást, főzzük tovább egészen addig, amíg fel nem forrósodott (nem kell felforralni). Melegítés közben kevergessük, mert a cukor leragadhat. Vegyük le a tűzről, tegyük hozzá a vaníliás cukrot, valamint a 2. kanál kristálycukrot is.

Címkék

forralt bor téli ital forró ital meleg tej

Hírek címkéi

Szeged SZTE trollponty partyponty Szegedi Tudományegyetem zene egyetem felsőoktatás szegedstyle 2012 fesztivál film koncert kiállítás színház Török Márk new yorker TIK kultúra hoffmann rózsa mozi EHÖK meme program karácsony JATE oktatás h&m szórakozás Belvárosi Mozi képregény verseny sport ftv c&a buli Facebook tüntetés pályázat SZTE EHÖK villamos konferencia kutatás tárlat tömegközlekedés Apple divat Dóm tér tandíj hallgató Bölcső Budapest Street fashion orvos szin diploma Tánc húsvét múzeum BTK london fashion week troll adidas média vízilabda HÖOK vadaspark 2011 rendezvény Kolozsvár világnap demonstráció kormány továbbtanulás hallgatók Hódmezővásárhely Magyarország törvény egészség kollégium művészet sorozat Móra Ferenc Múzeum Koleszkonyha előadás JGYPK tudomány hök Szegedi Nemzeti Színház programok Google életmód reök világ felsőoktatási törvény Ehök elnök mese történelem oscar utazás

Kapcsolódó cikkek

A rovat további cikkei

Ajánlott cikkek

Legfrissebb

Legolvasottabb

A hónap legnézettebb albumai

Vissza a hírekhez
Vissza a főoldalra

Mobil eszközt használsz, ehhez igazítottuk az oldal megjelenését.
Amennyiben mégis az eredeti nézetet szeretnéd használni, kattints ide:
Mobil mód kikapcsolása